オオニシ恭子の“やまと薬膳” メディスナル クッキング

初級コース

初級コース

食の方程式を通して自分食の基本を学びます。

カリキュラム
日常食の見直し 現代の食事情、避けなければいけないこと
2 何を食べればよいのか 栄養学的考察も含めて/玄米について炊き方、食べ方
3 陰陽から食の方程式 物事、現象、季節、時間の見方の基本 (野菜の見方)
4 食の方程式 Ⅰ 食材の1-7  (食材の見方)
5 食の方程式 Ⅱ 体質・体調の1-7 (体質・体調の見方)
6 食の方程式 Ⅲ 味・調味料の1-7 (調味料の使い分け)
7 食の方程式 Ⅳ 料理法の1-7 (料理法の使い分け)
8 食の方程式 実際 食材の組み合わせ、塩分、調味料の分量計算の実際、献立

 

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