オオニシ恭子の“やまと薬膳” メディスナルクッキング

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yamato_yakuzen

. . 海藻ピクニック翌日にはワカメを

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海藻ピクニック翌日には
ワカメを使ってお料理

ワカメの葉は
お味噌汁に

茎は佃煮

めかぶの部分は
竹の子と合わせたサラダに
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すぐに食べきれない海藻は
陽の光をたくさん浴びて
天日干し

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⚪︎⚫︎Wakame Dishes⚪︎⚫︎

Kyoko Onishi made Wakame seaweed dishes the next day after she came back from seaweed foraging.

The leaves of wakame was in the miso soup and the stems were simmered to make the traditional dish called Tsukudani. The Mekabu was combined with bamboo shoots to make the seaweed salad. Mekabu is the part right above the roots of wakame.

Some of the seaweeds were sun-dried to preserve them. Dried seaweeds are common ingredients that are usually kept at home.

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体をととのえるお食事の会
クッキングクラス
イベント
など詳細は
やまと薬膳ウェブサイトでも
ご案内しています

@yamato_yakuzen

@ok_oishi.kitchen

https://yamatoyakuzen.com/

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For inquiris and more information about Medicinal Meal, cooking classes and events, please contact us at...

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. . 最近の写真２枚は「スギナ」の天

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最近の写真２枚は
「スギナ」の天ぷらと天日干し

「スギナ」は「ツクシ」としても
知られていてる植物で、
ツクシの時期が終わる頃に
顔を出すのがこちらの「スギナ」

「スギナ」はカルシウムが豊富で
お勧めしている野草のひとつです
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スギナやヨモギなど
野草や薬草は
知れば身近にも沢山あって
日々の暮らしのなかで
そっと役立ってくれるもの
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6月4日(土)・5日(日)
奈良県宇陀市にて
『宇陀松山薬草発酵博覧会』が
開催されます

こちらの博覧会では
やまと薬膳主宰オオニシ恭子の
講演会も開催予定です

⚫︎6月5日(日) 10:00〜11:30⚫︎
「植物のチカラと生命の関わり」

詳しいご案内は下記ウェブサイトにて
ご覧いただけます

宇陀松山薬草発酵博覧会

https://uda-yakusou.net

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The first photo shows Horsetail Tempura we made in Spring Wild Herb Class this year. The second one shows horsetail that is being sun-dried.

Horsetail is one of the common weeds here in Japan but we recommend it as a great source of calcium.

If you are interested in medicinal herbs, traditional medicine and fermentation, come and learn about them at...

⚫︎宇陀松山薬草発酵博覧会⚫︎

Sat 4th & Sun 5th 2022
in Uda city, Nara

Kyoko Onishi will be in this event on 5th and talk about the power of plants and its influence on life.

Website for this event information:

https://uda-yakusou.net

(Japanese only)

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体をととのえるお食事の会
クッキングクラス
イベント
など詳細は
やまと薬膳ウェブサイトでも
ご案内しています

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#薬膳 #オーガニック #講演会 #ヴィーガン #野菜料理 #宇陀市 #動物性不使用 #ベジタリアン #発酵 #やまと薬膳 #オオニシ恭子 #奈良 #デトックス #体質改善 #薬草 #菜食 #宇陀松山薬草発酵博覧会 #medicinalcooking #yakuzen #japanesefood #event #organic #nara #vegan #kyokoonishi #medicinalherb #plantbased #fermentation #homeremedy #uda

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『摘み草料理の会』

滋賀・高島
しらひげの森「艸楽園」にて

2022年5月

初めて足を踏み入れた
しらひげの森には

琵琶湖を望む
風光明媚な景色とともに
先月の奈良とは違う
沢山の野草たちとの
出会いがありました

野草摘みの後は
「キッチン艸（そう）」にて
スギナ粉とピッツァ作りを

昼食の野草料理は...

◇摘み草ピッツァ
◇人参スープ
◇摘み草入り稲荷寿司
◇サラダ
◇おあさとスギナの天ぷら
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共に摘み草を楽しみ、
野草の知識と体験を深めた
交流と学びの１日

艸楽園にて初開催の
『摘み草料理の会』

ご参加くださった皆さまと
高島の自然に触れ
心地よい幸せな時間を
過ごすことができました

ありがとうございました

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May 2022

Spring Wild Herb Class
in Takashima city, Shiga🌿

The class took place at shirahige-no-Mori "Sorakuen" last Sunday.

With the beautiful view of Lake Biwa, we found lots of wild edibles and medicinal herbs we didn't see in Nara last month.

After we did the fieldwork, the participants learned about wild herb cooking and had lunch together.

It was one great day seeing the participants enjoying foraging for wild herbs and having the wild herb meal.

We had the various wild edibles we just picked up and the fresh seaweeds that were foraged for the other day in the meal.

◇Wild Herb Pizza
◇Carrot Soup
◇Wild Herb Sushi -Inari Sushi style-
◇Salad
◇Aosa seaweed & Horsetail Tempura

Thank you very much for joining us and having a wonderful time with us in Sorakuen🌱

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⚪︎⚫︎⚪︎2022年5月⚪︎⚫︎⚪︎

先週末
京都・TauT(トート)阪急洛西口にて
開催させていただいた
『やまと薬膳　楽楽マルシェ』

やまと薬膳から
ご案内させていただいたのは
羽間農園さんのお茶や
奥高野のせ川のしいたけ、
発酵ライスミルク、
無農薬・無添加スキンケア商品など
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ご利用くださった皆さま
ご参加くださった皆さま

-スープとお惣菜 PanBooさま
@panboo2018
-Organic cosme Rakuhoさま
@kyotorakuho
-グリンハウス南さま
-蝶結びさま
@fruit_chomusubi
小林ファームさま
@cobafarm

@taut_rakusaiguchi

ありがとうございました☘️
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今週末
5月15日(日)は
初瀬オーガニックマーケット
『楽楽市』開催日です

10:00〜14:00頃
（ランチは11:30〜)

奈良・長谷寺参道沿い
「源氏物語」にて　

✳︎やまと薬膳カフェ✳︎
オーガニックランチ　@¥1,100-(税込)

ランチのご予約は
下記Emailアドレスまで

yamatoyakuzenyamaguchi@gmail.com

✳︎今月の楽楽市では無農薬野菜・果物の
販売取扱いがございませんのでご注意ください

◇アクセス◇
奈良県桜井市初瀬771
長谷寺参道沿い「源氏物語」

近鉄長谷寺駅から徒歩18分
駐車場は近隣のコインパーキングを
ご利用くださいませ

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⚪︎⚫︎Market for Organic &
　　　　Plant-based Life⚫︎⚪︎🌱

There are two markets organized by Yamato Yakuzen this month.

The photos show Raku Raku Marche that was held in Kyoto last Saturday.

@taut_rakusaiguchi

Raku Raku Ichi is also taking place in Nara this coming Sunday.

If you are interested in organic and plant-based life, it will be good fun to come and get to know what we suggest and love to eat.

Thank you very much for coming to our markets☘️

---Hase Organic Market---
⚫︎⚪︎⚫︎Raku Raku Ichi⚫︎⚪︎⚫︎

⚫︎Date & Time
Sun 15th May
10:00-14:00 approx.
(Lunch 11:30-14:00)

⚫︎Location
at Genji Monogatari

⚫︎No fresh vegetables / fruit on sale in Raku Raku Ichi this month

<Access>
-Train
18 min walk from Hasedera Sta.
(Kintetsu Railway)

-Car
Coin-operated parking lot available near Genji Monogatari

◎Genji Monogatari◎
It's located along the approach to Hasedera Temple in Nara.

771 Hase Sakurai city, Nar

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