オオニシ恭子の“やまと薬膳” メディスナルクッキング

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動画

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TEL 0744-57-9038 10:00〜19:00

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yamato_yakuzen

仕込みもの

『寒仕込み』

この日はたくあんを
仕込みました

干していた大根が折れずに
グリンと曲がるようになったら
漬け込みの合図

大きな丸い樽に
隙間なく
パズルのように
敷き詰めます。

一段ずつ
丁寧に
厳選された
出汁昆布に
陳皮や柿の皮など
質や量も味の決め手に。

この日漬け込んだものは、
そのまま沢庵として。
また、
毎年大人気で即完売する
いぶりがっこにもなります。

今年は寒波もあり
例年になく
寒い冬となりました。
人間にとっては
好ましくない気温ですが
仕込みもの食材たちにとっては
美味しく熟成する
準備期間として
最高の気温となりました。

こちらの沢庵や
いぶりがっこは
やまと・薬膳のお教室や
お食事会などでご提供致します。
ぜひご賞味下さい🌱

⚪︎◉2月・3月前半の予定◉⚪︎

🔸源氏物語奈良桜井市
⚪︎お食事会〜如月・歳時料理〜
10日(金)、11日(土)
⚪︎中ノ瀬先生によるお裁縫教室
15日(水) エプロン・モンパ等

🔸伊賀教室(めぐみ草庵)　三重県伊賀市
○お味噌作りの会　満席
18日(土)

🔸β本町橋　大阪市中央区
○お味噌作りの会　満席
19日(日)

🔸橿原教室　奈良県橿原市
⚪︎お味噌作りの会　
23日(祝・木)

🔸なら歴史芸術文化村　奈良県天理市
○お料理教室〜春先の不調ケア〜
3月2日(木)

🔸源氏物語　奈良県桜井市
⚪︎お食事会〜弥生・歳時料理〜
3月10日(金)、11日(土)

🔸橿原教室　奈良県橿原市
⚪︎お日さま醤油作り
3月14日(火)

🔸伊賀教室　三重県伊賀市
⚪︎お日さま醤油作り
3月18日(土)

<お申込み・お問い合わせ>

Email: info@yamatoyakuzen.com

TEL&FAX: 0744-57-9038

やまと・薬膳
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Schedule of cooking class Feb & The first half of March

🔸Genji monogatari at Sakurai-shi Nara prefecture
⚪︎ Medicinal Meal Experience 2023
　-Traditional Seasonal Dishes-
10th Fri, 11th Sat Feb
⚪︎ Sewing class by Mrs, Nakanose
15th Thu Feb

🔸Iga class room at Iga-shi Mie prefecture
⚪︎Miso making class ※fully booked
18th Sat Feb
⚪︎Home made Soy sauce of Sunshine
18th Sat Mar

🔸β-Honmachibashi at Osaka prefecture
⚪︎ Miso making class ※fully booked
19th Sun Feb

🔸Kashihara class room at Kashihara-shi Nara prefecture
⚪︎Miso making class
23th Thu Feb
⚪︎Home made Soy sauce of Sunshine
14th Tue Mar

　

<Inquiry&Application>

Email: info@yamatoyakuzen.com

Phone: +81-744-57-9038
(10:00-19:00 Japan Time)

Yamato Yakuzen Medicinal Cooking

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体をととのえるお食事の会
クッキングクラス
イベント
など詳細は
やまと薬膳ホームページでも
ご案内しています

@yamato_yakuzen
@ok_oishi.kitchen
@yamato.yakuzen.kusa

https://yamatoyakuzen.com/

#薬膳 #オーガニック #料理教室 #ヴィーガン #奈良 #東京 #動物性不使用 #ベジタリアン #発酵食品 #やまと薬膳 #オオニシ恭子 #味噌作り #お日さま醤油 #体質改善 #乳製品不使用 #菜食 #手前味噌 ##medicinalcooking #cookingclass #japanesefood #miso #organic #misomaking #vegan #kyokoonishi #soysauce #plantbased #fermentedfood

◇望診法講座◇ 毎回笑いが絶えない

◇望診法講座◇

毎回笑いが絶えない

生徒よりも
先生の方が爆笑
それにつられて
生徒も爆笑

そんな楽しい望診法講座での
もう一つのお楽しみ

上級卒業生の方と
中ノ瀬先生が作って下さる
薬膳弁当🌱

こちらは一般の方へも
販売しております。

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＊お弁当予約販売のお知らせ＊

♦︎毎月第2月曜日
♦︎毎月第3日曜日

薬膳のお弁当を販売致します🌿

🟡第2月曜日は、
初瀬キッチンスタジオにて
水野南北の観相法・望診法講座で
受講生様用に販売している
薬膳弁当を販売致します。

受講生様にも大好評で
毎月楽しみにして下さっています♪

🟡第3日曜日は
楽楽市でお出ししている
薬膳ランチをお弁当に詰めて
販売させて頂きます

♦︎第2月曜日のお弁当は
税込1.000円
お渡し時間帯👉11時〜12時半

♦︎第3日曜日のお弁当は
税込1.000〜1.500円
(材料・品数により変動アリ)
※ご予約の際にご確認下さい
お渡し時間帯👉11時〜14時

やまと薬膳のお弁当は
作り置きなし
新鮮なオーガニック食材と
厳選された調味料
一つ一つ丁寧に
心を込めて作り上げております

奈良へお出かけの際や
忙しい日のご飯に
ぜひご利用下さいませ..🌱

※前日までにご予約下さい
初瀬・源氏物語でのお引き渡しとなります。

🟢各種イベントやセミナー等のお弁当のご予約も承っております。
日時、個数、費用等、ご相談下さい。

ご予約・お問合せ
Email : info@yamatoyakuzen.com
Phone : 0744-57-9038 (10:00〜19:00)

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We will be selling our plant-based Obento lunch box.

-Every Month-
♦︎Second Monday
♦︎Third Sunday

If you like to have tasty plant-based meals that can make you feel satisfied with, try our Obento box lunch and see how you feel
We look forward to meeting you Genji-Monogatari

⚪︎sugar free
⚪︎animal product free
⚪︎cash only
⚪︎Organic
⚪︎ Additives free
⚪︎chemical seasoning free

♦︎Second Monday
Plant-based Obento ¥1,000-
Time to give the Obento👉11:00〜12:30

♦︎Third Sunday
Plant-based Obento ¥1,000〜1,500-
Time to give the Obento👉11:00〜14:00

Please contact us if you want to buy..🌿
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Phone: +81-744-57-9038
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体をととのえるお食事の会
クッキングクラス
イベント
など詳細は
やまと薬膳ウェブサイトでも
ご案内しています

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@ok_oishi.kitchen
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For inquiris and more information about Medicinal Meal, cooking classes and events, please contact us at...

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お日さま醤油作りどこにもない自分

お日さま醤油作り

どこにもない自分のお醤油

自分の手で混ぜて
自分の手で絞る

自分で仕込んだお味噌やお醤油が
なぜだかとても美味しい

『美味しくな〜れ！』
の声かけしながら
愛情たっぷりかけて育てる
まるで我が子のように
その愛情が味にも
プラスされるのかもしれませんね。

☀️お日さま醤油作り☀️
次回開催は
◉3月14日(火) 10:00〜
橿原教室(奈良県橿原市)にて
◉3月18日(土) 10:00〜
@megumi_souan にて
(三重県伊賀市)

<お申込み・お問い合わせ>

Email: info@yamatoyakuzen.com

TEL&FAX: 0744-57-9038

やまと・薬膳
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☀️Sunshin soy souce making class☀️

⚪︎Kashihara cooking class
Kashihara-shi Nara
Tue 14th Mar am 10:00〜

⚪︎Iga cooking class
iga-shi Mie @megumi_souan
Fri 18th Mar am 10:00〜

We are starting Sunshine soy souce Making Class next month. If you wish to join the class, please feel free to contact us via email, phone or FAX.

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Yamato Yakuzen Medicinal Cooking

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やまと・薬膳
お味噌作りの会2023
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写真は
昨年の初瀬キッチンスタジオでの
お味噌作りのようすです
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1月はたくさんの方々に
ご参加頂きまして
笑顔あふれる
楽しいお味噌作りが
出来ました事
心より
感謝致します
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寒仕込みのお味噌作り
2月開催のご案内です
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◉味噌作り教室のご案内◉

⚪︎2月5日(土)
@京都市交流促進・まちづくりプラザ
（京都市洛西口）

⚪︎2月12日(日)・2月28日(火)
@やまと薬膳キッチンスタジオ
（奈良県桜井市）

○2月13日(月)・23日(祝木)
@橿原教室
(奈良県橿原市)

⚪︎2月27日(月)・28日(火)
@やまと薬膳キッチンスタジオ
(東京都杉並区）

〜満席になりました〜
キャンセル待ちにてご予約承ります。
⚪︎２月18日(金)
@伊賀めぐみ草庵※満席
(三重県伊賀市）
@megumi_souan

⚪︎2月19日(日)
@β本町橋※満席
(大阪市中央区)
@beta_honmachibashi

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<お申込み・お問い合わせ>

Email: info@yamatoyakuzen.com

TEL&FAX: 0744-57-9038

やまと薬膳
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◉味噌樽のお手入れについて◉

昨年「箱屋常吉」さまの味噌樽を
使ってお味噌を仕込まれた方は、
味噌樽のお手入れにもご注意を

気候の変動により
お味噌の熟成も早まる昨今

お味噌を取り出したあとは、
次の仕込みまで味噌樽を洗わずに
保管することで樽の状態を
より良く維持できます

次の仕込みまで
味噌樽にも良い状態で
お休みしていただきましょう🌱

@tsunekichibox

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◆Homemade Miso ◆
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<Miso Making Class 2023>

⚪︎Sat 5th Feb
at Kyoto-shi Koryu Sokushin MACHIZUKURI PLAZA (Kyoto)

⚪︎Sun 12st & Tue 28th Feb
at Sakurai-shi Yamato Yakuzen cooking studio (Nara)

⚪︎Mon 13st & Thu23st Feb
at Kashihara cooking class (Nara)

⚪︎Mon 27th & Tue 28th Feb
at Suginami-ku Yamato Yakuzen cooking studio
(Tokyo)

Please contact us again if you'd like to be on the waiting list.
⚪︎Sat 18st Feb
at Iga Megumi Souan (Mie)
→fully booked
@megumi_souan

⚪︎Sun 19st Feb
at β-Honmachibashi (Osaka)
→fully booked
@beta_honmachibashi

<Inquiry&Application>

Email: info@yamatoyakuzen.com

Phone: +81-744-57-9038
(10:00-19:00 Japan Time)

Yamato Yakuzen Medicinal Cooking

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クッキングクラス
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やまと薬膳ホームページでも
ご案内しています

@yamato_yakuzen
@ok_oishi.kitchen
@yamato.yakuzen.kusa

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