初級コース
食の方程式を通して自分食の基本を学びます。
初級コースは毎年３月、７月、１１月の開講予定です。
カリキュラム
| １ | 日常食の見直し | 現代の食事情、避けなければいけないこと |
| 2 | 何を食べればよいのか | 栄養学的考察も含めて／玄米について炊き方、食べ方 |
| 3 | 陰陽から食の方程式 | 物事、現象、季節、時間の見方の基本 （野菜の見方） |
| 4 | 食の方程式 Ⅰ | 体質・体調の１-７ （体質・体調の見方） |
| 5 | 食の方程式 Ⅱ | 食材の1-7 （食材の見方） |
| 6 | 食の方程式 Ⅲ | 味・調味料の1-7 （調味料の使い分け）、塩分・調味料の分量の実際 |
| 7 | 食の方程式 Ⅳ | 調理法の1-7 （調理法の使い分け） |
| 8 | 食の方程式 メニュープランニング | メニュープランの実際、食事のプロポーション |
